Vad är rätt pris på maten?
Wexsus - West Sweden Nexus for Sustainable Development
Tältscen Ebbe
Fredag, 12:20–13:00
Lägg till i kalendern
Matpriserna stiger, marginalerna i livsmedelskedjan krymper och jordbruket pressas allt hårdare. Samtidigt riskerar långsiktiga hållbarhetsmål att hamna i skymundan. Behöver maten bli billigare eller behöver vi i själva verket betala mer? Och vem betalar priset när hållbarheten nedprioriteras?
Wexsus bjuder in till ett samtal om mat, makt och hållbarhet. På scenen möter du fem forskare från lärosäten i Västsverige som representerar olika hållbarhetsperspektiv.
Medverkande
Kim Bolton
Professor i resursåtervinning vid Högskolan i Borås. Forskar om förpackningsavfall och matsvinn
Foto: Högskolan i Borås
Maria Persson
Arkeolog och kulturarvsforskare vid Göteborgs universitet. Har ett särskilt intresse för mat som kulturarv, vad vi äter och inte äter på grund av skeenden i samhället.
Foto: Gunnar Johansson
Martin Persson
Biträdande professor vid Fysisk resursteori på Chalmers. Forskar om hållbar landanvändning
Foto: Chalmers
Stephanie Rost
Doktorand vid Institutionen för socialt arbete på Göteborgs universitet. Forskar på osäker livsmedelsförsörjning i samband med klimatförändringarna
Foto: Göteborgs universitet
Malin Sundström
Professor i företagsekonomi och marknadsföring vid Högskolan Väst. Forskar i skärningspunkten mellan detaljhandel, digital transformation och platsutveckling
Foto: Högskolan Väst
Caroline Petersson
Samverkanskoordinator vid Wexsus, modererar samtalet